Ультраоброблені продукти стали причиною понад 124 тис. смертей у США

Дослідження, опубліковане в American Journal of Preventive Medicine, показало, що споживання ультраоброблених продуктів харчування призвело до понад 124 тисяч передчасних смертей у США протягом 2017-2018 років. Ультраоброблені продукти містять шкідливі інгредієнти, такі як консерванти, емульгатори, підсолоджувачі та інші, які неможливо використовувати при готуванні вдома. Ці продукти, як-от солодкі напої, шоколад, піца та інше, великою мірою складають раціон у країнах з високим рівнем доходу. Високе споживання цих продуктів також призвело до смертей в інших країнах, таких як Бразилія, Велика Британія, Мексика та інші. Вчені підкреслюють, що це може призвести до збільшення смертності від хвороб, пов’язаних з нездоровим харчуванням. Автори дослідження закликають не лише інформувати споживачів про шкідливість ультраоброблених продуктів, але й змінювати середовище, щоб сприяти здоровому харчуванню.