Фастфуд може зіпсувати пам’ять всього за чотири дні – дослідження

Учені з Університету Північної Кароліни виявили, що дієта з великою кількістю жирної “швидкої їжі” може негативно впливати на роботу мозку лише за кілька днів. Вони виявили, що така дієта активує певні клітини у мозку, які відповідають за пам’ять. Це стається через знижену здатність мозку засвоювати глюкозу. Пам’ять починає працювати гірше вже на четвертий день такого харчування, яке може включати гамбургери та картоплю фрі. Однак відновлення рівня глюкози у мозку може нормалізувати роботу цих клітин та пам’ять. Дослідники виявили, що періодичне голодування після такої дієти може покращити когнітивні функції. Ці відкриття можуть допомогти у розробці нових методів профілактики деменції та хвороби Альцгеймера, пов’язаних з ожирінням і метаболічними розладами.